2014年粽子要放低身价迎客

离端午节还有近1个多月，新品粽子已悄然上市，摆放到了显眼位置。

昨日，记者走访发现，往年频频出现的“天价礼盒”已难寻踪迹，今年商家的主推产品，多为200元左右价位的平价礼盒。

上市时间提前半月

昨日，在成都的几家糕点连锁店中，粽子都被摆放到了显眼的位置。在各大超市，粽子也摆在了冷藏柜台中，但数量和口味还不算多。

记者看到，成都元祖粽子人民公园店内，鳗鱼粽、山药红豆粽礼盒，紫米八宝龙粽、菌菇龙粽等已经摆满柜台。徐东沃尔玛店内，散装粽子售价14.9元/500克。大业路家乐福店内，有甜粽、咸粽、八宝粽、鲜肉粽等，价格从14.5元/500克到19.6元/500克不等。

五芳斋等川味粽子也已陆续铺货，在欧尚高新店等超市已经上柜，五芳斋豆沙粽500克售价18.9元，10个装的迷你肉粽400克售价15.9 元。家乐福华阳店内，三全导购告诉记者：“早上柜有利于占领市场份额，南方市民喜欢吃粽子，现在很多食品不只是在过节才吃，常年都有市场。”

本地的大小糕点连锁店，也是粽子市场的主力军。不过，多数连锁店还没有推出粽子产品，目前各店面主打的节令食品还是绿豆糕。皇冠蛋糕徐东店店员称，要到5月10日左右，才会有粽子上柜。

“离端午还有一个多月，但本地大型超市已经开始订货了。”成都五芳斋食品贸易有限公司负责人介绍，一般粽子是提前一个月左右大量上市，今年粽子产品上市比去年提前了约半个月。

养生健康扛起主角

今年，粽子的口味方面除了传统畅销的肉粽、豆沙粽、咸蛋黄粽外，更多新口味的粽子也纷纷面市，山药、杂粮、西米等都纷纷当做食材，多为养生健康系列。

成都香格里拉大酒店工作人员介绍，该酒店今年推出的粽子主打养生系列礼盒，着重在改善食材来推出新口味。比如水晶香棕礼盒，没有以传统的糯米为主，而是以西米搭配紫薯、山药及板栗等具有食疗保健作用的馅料制成。

“成都人吃粽子的口味在变，咸鲜口味比甜味更受欢迎，因为市民越来越在乎健康和身材，更注重饮食结构的调整。”五芳斋食品贸易有限公司总经理张永利称，传统口味仍是武汉市民吃粽子的最爱，但针对“三高”等特殊人群的无糖粽子，也受到青睐。

“总体来说，还是传统口味的粽子比较受欢迎。”成都一家大型超市买手分析，现代人崇尚健康，每个品牌的厂家都加入薏仁、紫米、燕麦、山药等材料推出新品，有的还加入了海鲜、水果。但从往年的销量来看，蜜枣、鲜肉等传统口味的粽子卖得更好，能占到整个市场销量的七成以上。

豪华礼盒全线降温

记者了解到，今年粽子整体价格同比上浮了约10%。张永利介绍，五芳斋的粽子今年价格涨幅约8%，主要是人工、包装等粽子生产成本上涨很快，利润空间有限。

不过，今年高档礼盒将明显减少。去年，江城最贵的粽子礼盒价格高达2888元/盒。今年，高档粽子礼盒的价格一般都控制在2000元以下，从用料到包装都和去年变化明显。目前，不少商家主推的是200元左右的家庭装礼盒。

香格里拉大酒店介绍，今年该酒店推出的香粽礼盒，高端品种比去年降了1000元。罗莎蛋糕的粽子礼盒价位都在200元以下。

另一家五星级酒店市场部负责人罗小姐称，去年该酒店曾推出两千多元的粽子礼盒，订购客户主要是机关单位、保险公司、银行等，大多是商务礼品。今年高端消费市场下滑明显，该酒店的粽子礼盒从包装到食材上控制了成本，将主推1000元以下价位的产品。

在网购平台上，平价粽子的销售也火热起来，不少网店在一周内已有3000多笔成交记录。更是有网店打出“已售378530只”粽子的标语吸引眼球，有的网店还推出了“9.9元4只粽子全国包邮”的活动刺激销量。